皆さんこんにちは！

 

大分県大分市を拠点に米粉玄米粉の製造、米粉パンの製造/販売などを行っている

株式会社大分製粉、更新担当の富山です。

 

 

お好み焼き粉としての活用

～ふっくら＆もちもち！米粉で変わる家庭の味～

お好み焼きといえば、小麦粉で作るのが定番。
でも最近は、「米粉で作るお好み焼き」が静かなブームになっています。

ふっくら軽く、外はカリッと中はもちもち。
グルテンフリーで体にもやさしい――
そんな新しいお好み焼き粉の世界をご紹介します🍳

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🍚 米粉のお好み焼きはここが違う！

 

米粉は水分をしっかり吸収し、焼くともちもち・ふんわりとした食感になります。
グルテンがないため、小麦粉のような“重たさ”や“粘り”がなく、食べやすいのが特徴です。

特に、米粉のお好み焼きは冷めても固くなりにくいという利点もあります。
お弁当や作り置きにもピッタリ。

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🧂 基本のレシピ（2人分）

 

材料

• 米粉：100g

• 水：150ml

• 卵：1個

• キャベツ：200g（千切り）

• 豚バラ肉：80g

• だし粉：小さじ1

• 塩：少々

 

作り方
1️⃣ 米粉・水・卵をボウルでよく混ぜる
2️⃣ キャベツとだし粉を加え、軽く混ぜ合わせる
3️⃣ フライパンに油をひき、両面を中火で焼く
4️⃣ ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をトッピング

焼き上がりはふんわり、断面はしっとり。
小麦粉よりも軽やかで、つい箸が進む美味しさです✨

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🍽️ 米粉で広がるアレンジメニュー

 

🍤 海鮮お好み焼き
→ イカやエビを加えると、米粉の甘みと海鮮の旨みが相性抜群。

🥦 野菜たっぷりヘルシー焼き
→ キャベツ・もやし・人参などを増やせば、ボリューム満点でも低カロリー。

🧀 チーズ入りもっちり焼き
→ 米粉のもちもち感がチーズと重なり、とろける贅沢食感に。

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🥢 小麦粉と比べたときの違い

 

米粉なら、小さなお子さまや年配の方にも安心して食べてもらえます。
また、だしや具材の味が際立つのも大きな特徴です。

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🧺 飲食店での展開にも

 

飲食店でも、米粉を使った商品開発が進んでいます。

• 「米粉お好み焼きミックス」の販売

• グルテンフリーカフェのメニュー開発

• テイクアウト向けの冷凍お好み焼き

 

健康意識の高いお客様、アレルギーを持つ方、
そして「新しい食の楽しみ方」を求める人々に支持されています。

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💬 まとめ

 

✅ 米粉のお好み焼きは、ふっくら＆もちもち食感
✅ 小麦粉より軽く、グルテンフリーで体にやさしい
✅ アレンジ自在で家庭でもプロの味が出せる
✅ 健康志向の新しい“定番粉”として注目

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米粉は、ただの代替品ではありません。
それは、日本の食文化を進化させる「新しい主役」。

次にお好み焼きを作るときは、ぜひ米粉を試してみてください。
その軽さと香ばしさに、きっと驚くはずです🍳✨

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

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